你花了不少钱买回来的燕窝，如果保存方法不对，变质发霉真的就是一眨眼的事。我身边就有朋友，直接把干燕窝扔冰箱冷藏室，结果拿出来全是霉斑，看得真心疼。今天咱们就说说燕窝正确的保存方法，特别是干燕窝和炖好后的燕窝，完全是两回事。
干燕窝怕的不是坏，是潮
干燕窝最怕的就是受潮。如果你买的是足干的燕盏，放在阴凉干燥处就行。注意看家里的湿度，超过60%就要小心了。
- 找个密封罐或者密封袋，把燕窝放进去
- 放几包食品干燥剂，能有效防潮
- 千万别放冰箱，冰箱里湿度太高，一拿出来温差大还容易结露
泡发好的燕窝，怎么存最省心
有时候一次泡多了，或者没时间马上炖。这时候可以先把泡好的燕窝沥干水分，放进密封的保鲜盒里。然后直接放冷冻层。
这样保存的话，大概能放一个月左右。想吃的时候拿出来，不用解冻，直接就能放进炖盅里炖。注意一点：冷冻保存的燕窝，拿出来就炖，别反复解冻，不然口感和营养都会打折。
炖好的燕窝，三天内吃完最好
很多人一次炖一星期的量，然后放冰箱冷藏。说实话，汤汤水水的东西，放久了口感真的会变差。建议一次性别炖太多。
如果你非要存，那就装在玻璃瓶里，拧紧盖子。每次吃的时候，用干净的勺子取，别让口水污染了整瓶。反正记住，炖好的燕窝冷藏不要超过三天，尽快吃完才是最妥的。