上个月我打开去年囤的那盒燕窝，发现里面长了一层灰绿色的毛。那一瞬间，我真的想抽自己两巴掌。几百块钱就这么废了，还差点把发霉的东西吃进肚子里。
干燕窝到底该怎么存？3个最致命的错误
很多人一买回来就把整盒燕窝扔在厨房架子上。大错特错啊！厨房油烟重、湿气大，燕窝超级容易吸味发霉。你应该把它放在阴凉、干燥、避光的地方，比如卧室的衣柜里就不错。
- 错误一：开袋后不密封。燕窝暴露在空气中，几天就会受潮
- 错误二：放进冰箱冷冻室。再拿出来解冻时，温度剧烈变化会让它变质
- 错误三：用塑料袋直接装。燕窝会吸收塑料味，炖出来一股怪味
一旦泡发了，当天就必须处理完
泡发好的燕窝，如果你不在当天炖好，放冰箱冷藏最多别超过24小时。超过这个时间，细菌繁殖的速度比你想的快得多。我上次就是泡多了，分了两天炖，结果第二天的全化成了水，白忙活了。
烤干翻新的“回笼燕”最可怕
别以为只有自己家里的会发霉。市面上有些无良商家，会回收发霉变质的燕窝，经过漂白、烤干再重新售卖。这种“回笼燕”看着干净，但在烤干过程中会产生致癌物亚硝酸盐超标的问题。所以买的时候，一定要选择那种纹理清晰、颜色自然的燕窝，太白的反而有鬼。
最后提醒一句：吃燕窝是为了养生，别为了省点小钱，把身体吃坏了。