燕窝炖煮全攻略：从泡发到出锅的细节把控

泡发步骤

将干燕窝放入纯净水中，浸泡3-4小时至完全膨胀。中途换水1-2次，去除细小杂质。

清洗与撕条

沿着燕窝的纹理撕成细条，用镊子挑出可见的绒毛。注意不要用热水冲洗，以免破坏结构。

炖煮技巧

• 隔水炖煮，温度不超过100°C
• 水量没过燕窝即可
• 时间控制在20-30分钟
• 出锅前5分钟可加入冰糖或红枣