打开储物柜，发现之前买的燕窝居然长了霉斑，心里咯噔一下：这能吃吗？扔了太可惜，不扔又怕吃坏肚子。我告诉你，发霉的燕窝能不能吃，关键看“霉”在哪里。
第一种情况：表面有白毛或绿毛
如果燕窝表面只有一小块白毛或绿毛，而且没深入到里面，那还有救。我教你一招：用小刀把发霉的部分轻轻刮掉，剩下的燕窝用冷水多泡几遍，每次换水都要用手搓一搓。只要霉斑没有扩散到燕丝内部，刮干净后还能吃。我上次就这么处理的，炖出来味道一点没变。
第二种情况：整块燕窝都发黄、发黑
如果燕窝发霉严重，颜色发黄甚至发黑，闻起来还有股霉味，那你就别犹豫了——直接扔掉。这种霉变已经深入燕窝内部，吃了可能会拉肚子。我邻居图便宜把发霉的燕窝泡了炖，结果一家三口上吐下泻，进了一次医院。算下来，医疗费比买新燕窝贵多了。
- 轻微霉变（白毛、绿毛）：刮掉发霉部分，多泡几遍水
- 严重霉变（发黄、发黑、有霉味）：直接扔掉，别心疼
怎么避免燕窝发霉？2个关键点
预防发霉比处理发霉简单得多。燕窝一定要阴凉干燥保存，别放冰箱冷藏。冰箱里湿度高，燕窝容易受潮。我都是用密封瓶装好，再放一包食品干燥剂，放在柜子最上层。还有，打开后的燕窝要尽快吃完，别放超过半年。
最后说一句：吃进嘴里的东西，别拿健康开玩笑。那些发霉严重的燕窝，再贵也得扔。