货架上摆着四种名字，价格能差三四倍，长得也都不太一样。搞不清区别，要么多花钱，要么买到不适合自己的。
四种形态，到底差在哪
底盘完整、形状像小船或元宝的，叫燕盏。运输或挑毛过程中断了角的，归为燕条。挑毛时掉下来的细小碎块，是燕碎。燕碎攒够一定量压成圆饼，就是燕饼。
它们来自同一批原料，区别主要在完整度和外观，不在“档次”上分三六九等。
- 燕盏：外形完整，泡发后条理分明，适合整只炖、端上桌
- 燕条：断裂但干净，泡发和口感接近盏，价格通常只有盏的一半上下
- 燕碎：颗粒小，泡发快，炖的时间短，适合做甜汤、炖奶
- 燕饼：压制成型，密度高，泡发时要比燕碎多花点时间
自己吃，性价比怎么排
按每克价格从高到低排：盏、条、饼、碎。按自己吃的实用性排，顺序基本反过来。燕条和燕碎炖出来一样能出胶，只是卖相没那么整齐。
如果是每天吃一小碗，选燕条或燕碎，一个月下来的花费能省掉一半。如果一年也就吃三四次、还要端上桌，再考虑盏。
什么情况下别买碎的
碎料因为颗粒小，净度参差的情况更常见。买之前抓一小撮放在白纸上摊开看，细毛和黑点密密麻麻的，就别买。挑起来费的时间，比省下的钱贵。
另外提醒一句：碎不是次品，但如果有人把碎料按盏的价格卖给你，那就是另一回事了。
记一个顺序：先确定自己多久吃一次，再决定买哪种形态，最后才看价格。顺序反了，钱一定花得不痛快。